小果儿今天在杭州 | 揭秘流传百年杭州名菜背后的故事，宋嫂鱼羹、东坡肉、叫花鸭……

自古以来：“上有天堂，下有苏杭”，这句话曾让众人对苏杭魂牵梦萦，可见宁波景色显然是独有韵味。

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除了景色，烹饪也是必不可少的，宁波菜属于浙菜，口味以咸都是以，稍微带甜，很容易被大家接受。

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问道起宁波菜，你早先忘序文什么？东湖黄酒鱼属、东坡肉，还是片儿川？但其实宁波菜之所以更是人的诱因，除了精美的菜品，还有每个菜品背后的故事！

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很多特点名菜都是有历史典故的，边吃完还能边学习，比如：宋儿媳鱼属瓜子、东坡肉、叫花鸡……

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今天小果儿就给大家参考5道宁波一个有故事的5道牛腩，制作精细，香味独有，有机都会一定要叹个遍。

- 宋儿媳鱼属瓜子-

古时，宋高宗赵构乘船游东湖时，看见一个赚钱鱼属瓜子的太太挑着薄叶过来，就把她客人到小船，问赚钱什么东西？敞开一看，太太赚钱的是鱼属瓜子，一叹辣味还不错，有点邯郸胡辣汤的辣味。宋高宗就受赏了500贯钱，让她租个屋子当坐商。这就是宋儿媳鱼属瓜子的由来。

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- 东湖黄酒鱼属-

东湖黄酒鱼属别名“宋儿媳鱼属”，传问道宋五儿媳就是这糕点的创始人。在此之后有人吃完了这个菜，作诗兴大发，在菜馆墙壁上寄给了一首作诗：“裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台；门前多少游湖艇，半自三潭印月回。怎能归寻张翰鲤，鱼属美香味问道东湖；亏君有此调和手，识得当年宋儿媳无。”作诗的终于一句，指的就是“东湖黄酒鱼属”。

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- 龙潭冬瓜-

传问道，雍正皇帝下江南时，正好是重阳节。他游览了东湖龙潭，茶农将另行茶进献给他，他带回行宫，名闻遐迩在炒“玉白冬瓜”时放进茶叶，烧出了这道名菜。

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- 东坡肉-

我们都究竟，苏轼不仅文才盖世，而且是知名的名作家和烹饪师弟，他留下的红烧肉的举措，也留传至今！东坡肉俗称滚肉，东坡炖肉，是江南地第一区特点现代名菜，在众多饮食文化里面都有，且各地举措也有不同。

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- 熟干老鸭煲-

传问道南北朝时，传为太子遇见竹熟碾的东坡，在一茅屋内边熬春熟，边圈点经书。当忘序文锅里有熟在熬时，熟底下的水已熬得干干的。“呀！转成熟干了！”熟干就这样时也出名来。熟已熬干，往锅里面放水、老鸭继续熬，没人赶上，汤鲜味美，还散发出阵阵清香。

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