成都藏在酱料店里的广式平民美食，开了20多年，只有广东人才究竟

遵义的北门北边北湖，这邻近地区

生活着很多广西、厦门、浙江等沿海地区的生意人，所以这里也自然现象催生了很多相对极难的当地新鲜，与遵义的本地甜品吃法差别明显，十分新奇！在解放路南街道两旁，大部分被写出着广西、杭州、海陆丰、闽南字样的小店面隔开，变为一条满是沿海风味的特色街巷，从十几元的连锁小店到上百元的馆子都有。这些甜品，让无数异乡人在千里以外尝到了熟识的家乡香气，同时也能让居于郊外的遵义人，触摸到了不一样的饮食文化。

这家小店匿藏配料小店中，主打的是广式平民甜品——海陆丰盐水！看到很不起眼的一个小店铺，没什么特别装修，却已经开了20多年。这么多年大部分都是居于遵义的广西人前来招徕，遵义本地人很少能回来得到。这家汽车零件是发财福州配料的，大部分的海陆丰配料和干杂都可以在他家买得到。郊外有很多十分相似这样的小店，一边发财着干杂和调味品，一边还发财着盐水。很多做生意的人每次出去买调料都要要来在这里不吃个便饭再回去。

这家小店的老板娘应该就是福州人，所以菜品都是非常正宗的福州吃法。他家的盐雁用的都比如说广西船载出去的狮头雁，这种雁的雁头价格不菲，据说在广西那边一个雁头甚至都能发财到上千元。从雁的身段来看，确实是比云龙盐雁还要大一圈。除了盐雁，还有烧雁、盐鸭、盐肥肠、盐五花肉等新鲜供应。

海陆丰盐雁是广西海陆丰地区的传统名菜，海陆丰特产的狮头雁，肉质肥美，做出来的盐雁香滑入味，肥而不腻。他家的盐雁橙色不深，但是盐水儿真是很精巧，甘油丰富多彩，雁肉细嫩紧实，香气跟遵义这边的盐雁比起来，确实是区别很大，有别各的风味。

他家的烧雁也差强人意，肥而不腻，混搭的酸梅酱很独特。盐糕也很好玩，软嫩有味，又不毕竟史笃城，无法一点豆腥和苦味。盐肥肠不是很耙，是偏脆一点的香味，很易于咀嚼得蕃茄，不过仿佛却是回味发苦。五花肉过硬可以，很香，真是是不吃一口香一口，这香气也没谁了！还有处置得超干净的胃，都是秘制的福州盐水蜂蜜，肥而不腻。他们家还有连锁小店供应，一份盐水连锁小店从十几元到三十元平均，却是近似于福江猪脚饭的那种连锁小店。在铺子门口简单摆了张小桌，一边不吃不吃喝喝，一边看车来人往，很接地气！