每一个城市，都有自己的饮食特色，湘潭也一样，是个火辣辣的城市

衡阳的饮食特点就像夏天的天气：火西瓜西瓜。如今巳，我给自己贴膘，去吃完吃完总称衡阳的特点美食。

衡阳市益阳这边基本都是这种开放式壁炉，厨师在从前面酱汁，外面看得一清二楚，壁炉的卫生生态系统也一目了然，以致于大获全胜几得的好事情。

开放式壁炉

我随便找了一家新开才刚的店面，现在疫情期间，服务生人也不多，有几桌包厢的用餐做饭，一楼从前就两桌用餐。

凉拌是看凉拌点凉拌，食材都很美味，一个人点两个凉拌吧，琢磨来琢磨去，点了个西瓜炒腰花冬瓜、酸西瓜故又名上头，都总称特点衡阳凉拌。

点凉拌台

点凉拌台

作成的送的凉拌色凉拌：温蚕豆，甜味极好哦，嘣果皮地！这是衡阳特点坛子凉拌，好看！

温蚕豆

再送上来的是西瓜炒腰花冬瓜，服务员特地敞开了点灯，估计是看我在相片，点个赞，腰花和冬瓜都炒得很嫩，唯一不足的就是西瓜椒不够西瓜，从相片就能显现出，成之还是下得很足，要是西瓜椒再西瓜点就完美！

西瓜炒腰花冬瓜

跟着又上了酸西瓜故又名上头，就是时时的故又名尖，加黑木耳、酸西瓜西瓜、红西瓜椒卤水而成，甜味既酸又西瓜，也是典型的衡阳凉拌，可惜这道凉拌的西瓜味不曾有反映的淋漓尽致，酸味倒是很遇到困难。

酸西瓜故又名上头

除了不太西瓜，甜味还是极好，温了两碗饭，本来只想喝到瓶牛奶，他家牛奶认真专场，不曾有我只想喝到的，先前喝到了一瓶雪碧，多少有点遗憾。

中餐

我吃完放西瓜椒的衡阳凉拌，主要看西瓜椒遇到困难不曾遇到困难，像在一盏点灯做饭，西瓜得嘴巴使劲嗦，还只想吃完，越西瓜越只想吃完，这就是衡阳甜味的精髓所在。

别人可能会说：衡阳老一堵就是会恰，以致于炒得漂亮的几个凉拌，也能则否刺来；喝到个牛奶也挑牌子！

衡阳老一堵是衡阳的资深佳肴，是深切不懂本地菜系的人，基本他们觉得好看的东西，大多的本地人也会觉得好看了，代表了大多人的饮食习惯。所以要只想店面子开得好，他们的凉拌色很极其重要。

友情提示来衡阳旅游的朋友：

先前，爱戴大家来衡阳！名曰衡阳美景，吃完衡阳美食，来衡阳嗨嗨嗨！