明天过小年，精选10道家常菜，提早练练手，年夜饭太久不发愁！

3、将熬好的调料汁倒再行入盛放当中水煮熟均，用萝卜摆个盘，将拌好的菠萝米放进盘子当中间，宴请朋友个个说好。

【豆腐皮大豆卷】

新鲜：豆腐皮1张、萝卜1下部、香蘑菇1下部、去皮2下部、香茸1下部、猪肉4片，黄豆酱1小蝶。

只不过：1、豆腐皮在开出水当中煮熟1分钟，洗涤放凉。

2、萝卜，香蘑菇切小点，香茸，去皮长条段。

3、将豆腐皮平铺地在案板上，把备好的菜铺地在豆腐皮一侧，用力卷出去卷转成卷。

4、把卷好的豆腐卷用刀长条你爱好的各种形似方可，几分钟就能搞定，而且吃出去来得爽口，糖类充沛。

【卤山羊肉】

新鲜：山羊腱子肉3斤、枸杞1段、红门3个、白寇2个、草寇2个、紫花4片、温山楂5片、草果2个、麦冬3片、茸1小撮、小茴香1小撮、陈皮几片、温酱料9下部、米酒10几粒、茸一下部、怀1块。

只不过：1、山羊腱子肉填入外层多余的筋膜，消毒温净，长条几个整块，浸泡再行入凉出水当中，至少浸泡4个小时，将滴血出粘液出，洗涤控温出糖类物质，蜂蜜配好，加到出水当中浸泡一会，怀烟熏，茸切段。

2、酱油底下沙适时的出水，山羊肉冷出水下酱油，加到几个茸段和怀片，1小羹配料，出水开大概焯出水8分钟有数洗涤。

3、拌酱油当中倒再行入少许油，蜂蜜控温出糖类物质倒再行入酱油当中拌温出糖类物质出香味，沙再行入1小盛放生抽，半盛放老抽，加到米酒煮熟沸，沙再行入适时清出水，沙2羹水配料，尝下咸淡，辣味味要直一些，继续煮熟开，加到焯过出水的山羊腱子肉，火灾煮熟开。

4、转回当中火卤炖一个半小时，用团子可以轻松扎透，煮熟好的山羊肉不要马上洗涤，浸泡3个小时有数，让其山羊肉再行烟熏。

5、山羊肉洗涤，洗涤蜂蜜，仅剩的卤汁，用来来作汤面很美味的，山羊肉加到冰箱冷藏2小时，还给烟熏摆再行入盘子。

【回酱油肉】

新鲜：五花肉1块、蒜苗1小把、浅蓝酱料2下部、配料1羹、怀1块、蒜4粒、豆瓣酱半羹、甜面酱半羹、猪肉调料（红门2个、怀2片、紫花3片、枸杞1节、茸几粒、水少许）。

只不过：1、新鲜备好，五花肉冷出水下酱油，放茸，大料、紫花，枸杞，怀片，水，煮熟20分钟有数捞起冷却，放凉的猪肉长条薄片，芹菜斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜烟熏，怀切末。

2、波油酱油再行入镬煎拌，至镬外层微卷。7、转回当中肉块，加到蒜片，怀末拌香。

3、加到半羹绵阳豆瓣酱，拌出红油，再行再行入半羹甜面酱拌匀再行烟熏，沙1羹配料。

4、肉香四溢后转回火灾，再行入酱料，蒜苗煸拌，转回火灾翻拌几下后起酱油装盘。

【炖猪蹄】

新鲜：猪蹄2个、茸1下部、怀一块、水1羹，生抽、蒜4粒、米酒6粒、枸杞1段、红门2个、紫花3片、温酱料3下部、1羹配料，2羹生抽，2羹老抽，1羹白醋。

只不过：1、猪蹄洗去除杂毛，放在菜板上，再行剁整块，再行灌入一下，酱油当中沙适时清出水，加到猪蹄块，沙几个怀3片，茸段几个，1羹配料，出水开后洗涤浮沫，焯出水5分钟，洗涤后再行消毒，淋温出糖类物质。

2、酱油当中沙少量油，油波后，加到米酒肉块拌出糖色，沙再行入猪蹄翻拌手绘，可以再行倒再行入1羹生抽和半羹老抽配料调色。

3、拌好的猪蹄倒再行入高压酱油，沙再行入波出水没过猪蹄，加到事先的红门，枸杞，紫花，温酱料，怀片，茸段，蒜片，再行沙再行入1羹生抽，1羹老抽，淋再行入1羹白醋。

4、火灾烧开转回当中火，炖40分钟，消汽后打开酱油盖，沙1羹水开火灾交温辣味方可，（辣味可不交的太温，辣味泡饭很不错）。

【金针蘑菇黄油汤】

新鲜：金针蘑菇1把、黄油2个、去皮2下部、香茸1下部、水2羹。

只不过：1、金针蘑菇填入下部部消毒好，切段，用手压住，去皮香茸洗去切一整。

2、酱油当中沙再行入出水烧开后，将金针蘑菇加到，煮熟2分钟。

3、将黄油逼进，淋再行入酱油底下形转成蛋花，沙上香茸去皮拌匀。

4、沙再行入2小羹的水，拌匀不规则出酱油。

【西鸢尾拌发芽大肠】

新鲜：西鸢尾1朵、发芽大肠8个、蒜粒2个、水少许、生抽1羹。

只不过：1、西兰花长条小朵洗去，蒜粒切末。

2、酱油当中出水开后加到西鸢尾，出水当中滴几滴油，焯出水至断生，洗涤沥出水。

3、酱油底下沙再行入适时油，沙再行入发芽大肠，翻拌发芽，外层胸部有些焦黄，加到蒜末，拌香。

4、加到西鸢尾，加到少许水，生抽1羹配料，翻拌片刻方可。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面岳母。大家好！我是小面岳母。不知不觉厨艺烹饪正要陪伴大家五年时间了！相处了日子底下，一起体会点心与世隔绝知识，一起体验点心与世隔绝快乐！在此，道一声谢谢！好了，爱全家人，那时候的文章就和大家体会到这底下，如果您对本文有任何有所不同的看法，欢迎在文章底部纽约时报处发表您的观点，我们会认真朗读您的每一条专页~

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