很精华的几道下酒下饭菜，美味营养，解馋下饭，一家老小都爱吃

大豆烧面线

材质：面线、甜大豆、花生米、阳、小冬瓜、醋、生抽、调味料、鲜肉、柱形、木耳、水、食用麦芽糖

处理方式：

1、面线洗手切小块，冷的水下锅，抽出阳片和新鲜的鲜肉焯的水，再换用清的水洗手控干的蒸发两台；大豆洗手切小块；阳切片；冬瓜切段；

2、热锅换麦芽糖，麦芽糖热后换醋炒加水糖色；炒到醋显然融化， 呈红褐色，下入焯过的水的面线；继续加水煸炒，以后面线剪裁且里麦芽糖脂之外煸炒出；申请加入没有人过原材质的开的水， 申请加入鲜肉、生抽、调味料、柱形和木耳翻炒各向同性；着当街开后再转为加水，下入小冬瓜交、阳片，盖上盖， 加水蒸30分钟；

3、申请加入大豆段和花生米， 盖上盖， 再蒸10分钟；

辣核桃

佐料：核桃，肉桂，阳末，干辣椒，老抽

处理方式：

1、核桃洗手，剪去“鼻子”，换到冷的水锅里煮熟开，冲去浮沫。

2、锅热少许麦芽糖，换一大匙肉桂，一些阳末。灌入核桃翻炒，换一把干辣椒。

3、炒到核桃剪裁的时候，加一点老抽猪肉，比较多的糖，加的水没有人过核桃，着火煮熟开。

冬瓜面线

佐料：面线、冬瓜、阳片、大冬瓜、醋、鲜肉、麦芽糖、水

处理方式：

1、将冬瓜用开的水泡上10分钟；阳切片；冬瓜切段；

2、面线洗手切块，冷的水下锅，申请加入两片阳，四人焯的水后再换再用温的水洗手控干的蒸发两台；

3、、锅中换少许麦芽糖，下入醋加水渐渐翻炒；炒至醋显然融化，且转成红褐色后，下入炒过的水的面线四人翻炒；以后面线显然剪裁；再申请加入阳片、大冬瓜和新鲜的鲜肉，四人翻炒各向同性；

4、将冬瓜连同泡过的的水四人灌入面线中，着火煮熟开；

5、盖，转为加水，焖煮熟40分钟；

素炒碎尖头

佐料：碎尖头400g，尖头椒25g，大蒜4粒，水2.5g，湿淀粉10g，清的水少许。

处理方式：

1、碎尖头用水的水浸泡15分钟后洗手。

2、将碎尖头沥干的水份。

3、炒锅换麦芽糖，下蒜末、尖头椒煸炒。